Bột đậu trắng được sản xuất từ hạt đậu trắng và có hàm lượng chất dinh dưỡng cao đặc biệt là rất giàu vitamin. Nó rất giàu chất chống oxy hóa, được biết là có đặc tính chống ung thư. Chất oxy hóa phá hủy các gốc tế bào tự do, chống lại tác họi của chúng giúp ngăn ngừa bệnh ung thư. Ngoài ra, chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp ngăn ngừa táo bón và các biến chứng của hệ tiêu hóa như hội chứng của hệ tiêu hóa như hội chứng kích thích ruột và ruột thừa.